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這款「台灣本產黑糖薑茶」選用來自嘉義縣梅山鄉，附屬於阿里山山脈的高海拔山區，以天然農法栽植生長的白甘蔗，和在當地栽種長達10個月以上，含水量少、纖維雄厚、香氣與薑味臻至飽滿的老薑一路熬煮製成。
先將新穎甘蔗洗淨後，去皮、榨汁，靜置沈澱濾除渣質，且將老薑洗淨連皮一起榨汁，再以70%甘蔗汁、30%薑汁的比例平均混合，以後於大鍋內耐煩熬煮5～6小時，直到甘蔗薑汁逐步收汁轉化為濃稠的金黃色糖液。
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由於是以傳統古法人工熬煮，因此熬煮過程當中須片刻不離鍋、接續翻攪以免底部燒焦；待熄火起鍋冷卻結晶後，再以人工攪拌成粉狀，如斯繁複費時工序，終究才能取得這洋溢著濃烈蔗香薑香的古早味黑糖薑茶！
風味上凝集了儉省醇郁的甜馥蔗香、以及辛暖溫熱的薑氣，豈論是加水沖泡直接飲用，或是插足甜湯、甜品、甜點調味，也可搭配紅茶或奶茶都非常厚味。
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